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谣言:1克干燕窝=40个鸡蛋

时间:2018-05-15 13:56    作者:admin     点击:

  最近,有查询称,即食燕窝97%是冰糖水。随后,“国燕委”回应称:点评燕窝养分的规范不在于蛋白质,而是唾液酸;假如只比照唾液酸的含量,1克干燕窝相当于40个鸡蛋。燕窝的养分价值真有这么高吗?

  燕窝是海鸟金丝燕的巢穴,多建在热带、亚热带海滨的悬崖绝壁上。金丝燕在春季开端做窝,它的口腔能分泌出一种胶质唾液,吐出后经海风吹干,就变成半透明而略带黄色的物质,也就是人们所称的燕窝。因为天然燕窝构成进程中会带有茸毛或沙土等杂物,燕窝收集后,需经过分拣、用水浸泡、清洁、去除茸毛等杂物、从头塑形、加热烘干、分装等工艺,制成食用燕窝。总而言之,燕窝首要成分就是燕子的唾沫。

  数据显现,100克干燕窝内含有:蛋白质49.9克,钙42.9毫克,碳水化合物30.6克,磷3.0毫克,铁4.9毫克。从养分素数据看,其泡发后,蛋白质含量不如平等数量的牛肉、鸡肉等常见的肉制品。并且,它所含的蛋白质首要是胶原蛋白,归于不彻底蛋白质,缺少人体所需的必需氨基酸(色氨酸),在某种程度上看,燕窝的养分价值乃至还不如鸡蛋、一般肉类。

  “国燕委”说燕窝的首要养分是唾液酸,“一切已知的食物中,平等质量下燕窝中唾液酸的含量是最高的。假如只比照唾液酸的含量,1克干燕窝相当于40个鸡蛋。唾液酸对神经发育、进步免疫力,特别脑神经发育的重要时期都有十分重要的效果”。这并不意味着燕窝有什么奇特的。唾液酸也叫燕窝酸,化学名称为 N?乙酰神经氨酸。燕窝中的唾液酸确实比较多,从现在的一些检测数据来看,财富娱乐注册1950,可到达燕窝干物质分量的 3%~15%。不过,唾液酸在人和动物体内(比方猪脑等动物脑)广泛存在,并不是只要燕窝有。人体自己就能组成唾液酸,彻底不需要经过饮食摄入,即便想摄入,吃奶酪、猪脑也能够。并且,现在撒播的燕窝的保健功用成效,都仅仅一些动物试验成果。可是动物试验跟人正常饮食相差很大,比方在果蝇、小鼠身上运用的唾液酸剂量都是十分大的,而咱们一般人仅仅偶然吃,量十分少,简直无法取得什么健康好处。现在也并没有满足的依据证明吃燕窝能美容。

  别的,燕窝的价格很贵,一般人一次也就吃几克,一年吃不到几回。想要吃到动物试验中的量,一般人也接受不起。▲

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